“话说回来咱们的自制腊肉，因为一次性做的有点多，所以除了煲仔饭，还想多多一点炒菜啊什么的，刚好领到的云南特供菜里面有荷兰豆，于是打算做一个简单的荷兰豆炒腊肉。”
食材明细
- 咸鲜口味
- 炒工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
1荷兰豆洗干净，去掉两头和侧面的筋。
2荷兰豆热水汆到断生，不要搞软了。
3腊肉切成薄片，可以提前用料酒泡一下。
4汆好的荷兰豆快速过凉水，2瓣蒜切成碎米。
5锅里放少许油，先炒一下蒜米。
6随后加入腊肉炒出香味。
7加入荷兰豆先进行简单翻炒。
8然后加入刚刚泡腊肉的料酒。
9加入生抽，按照自己口味视情况加入食盐（不加也可以）。
10如果想要好看的话，起锅之前淋如少许明油就可以。
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