“家常小炒菜。”
食材明细
- 酸咸口味
- 炖工艺
- 半小时耗时
- 简单难度
1红烧肉切片，酸菜淘洗干净，攥干水分，切成细丝。
2土豆粉条提前用清水浸泡回软。
3炒锅放少许油烧热，放花椒、干辣椒炸香，放葱花炒出香味。
4倒入酸菜，炒干水汽。
5放入红烧肉，加适量盐和生抽，翻炒均匀。
6加适量开水，炖至汤香肉烂，放少许鸡精。
7放入泡好的土豆粉条。
8炖煮片刻。
9将汤汁基本收干。
10成品。酸香爽口，肥而不腻。
小窍门
1.酸菜要反复淘洗，去除异味。
2.土豆粉条提前用清水浸泡回软。
2.土豆粉条提前用清水浸泡回软。
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