毛蟹炒圆蛤的做法步骤
食材明细
- 清淡口味
- 炒工艺
- 半小时耗时
- 高级难度
1食材：毛蟹（已提前煮熟）、圆蛤（已清洗）、姜片。
2先将毛蟹解去绳子，再将毛蟹挖开蟹壳去蟹脐去蟹鳃和蟹胃、放在案板上切开。
3起锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
4接着，下入切好的毛蟹翻炒翻炒。
5然后，合入圆蛤，加适量的料酒。
6翻炒翻炒至圆蛤开口。
7最后，加适量的盐。
8加适量的酱油。
9调味炒匀即成。
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