小梅上周请假回家参加朋友的婚礼，婚礼结束后便去超市买了一些玉米，想要煲个汤。回到家后，把玉米的外衣一层一层剥去，到最后一层的时候，小梅连带玉米须也一起撕下来，正想扔进垃圾桶，恰好被路过的老妈“截胡”了：

“玉米须可是个好东西，扔了多可惜！你们这些年轻人啊就是不懂得珍惜……”小梅疑惑，老妈这是省到家了吗，居然连玉米须也不放过？

玉米我们经常吃，因为它有较高的营养价值，又能增强饱腹感。其实玉米须也有一定的营养价值。玉米须含有人体所必须的氨基酸中的7种，这些氨基酸帮助促进人体的细胞代谢、生物合成及生理化功能。[1]

一、玉米须泡水可降血糖，是科学还是谣言？

有传言说玉米须泡水能够治疗糖尿病，导致很多患者争相购买玉米，以为吃了玉米须就能不服用降糖药了。这种说法有科学性吗？

近年来，确实有一些临床药理学研究表明，玉米须中的黄酮、皂苷等成分能够降低血糖。玉米须多糖的降血糖作用主要体现在促进降糖激素和抑制升糖激素作用，保护胰岛细胞等方面。

但是，这种功能只是起到辅助的作用，想要真正控制血糖，必须到专业医院寻求治疗，靠降糖药来控制血糖。

二、玉米须泡水喝，4个好处少不了

1.利尿

玉米须泡水有利尿的作用，主要通过改善肾功能。如果本身患有慢性肾炎或身体浮肿的人群，可以经常服用，能起到减少尿蛋白、防止血尿等作用。对于尿路结石和肾结石，玉米须也有一定的疏导作用。

2.利胆

若体内胆汁排泄不畅，就会发生胆囊炎、胆结石，这些疾病又加重了胆汁的淤积。玉米须中的黄酮对胆囊炎有很好的作用，将玉米须与郁金、茵陈一起用开水煎服，能帮助胆囊排泄胆汁，对于轻度脂肪肝也有不错的效果。[2]

3.止泻

经常腹泻的患者容易脱水，将玉米须用水煎服直接服用，在为身体进行补水的同时，又能止泻。尤其是吃坏了东西，腹泻直接拉水的情况下，服用之后能够很快得到缓解。

4.止血

玉米须中的成分能够加速血液凝固的过程，短时间内提高血小板数目。因此对于一些刚做完手术，或是有其他伤口在愈合中的人群，服用玉米须泡水是不错的选择。

三、玉米须4个食用禁忌，不可小瞧

玉米须虽来自于我们常吃的食物玉米，但它其实是一味中药，在服用上是有一些禁忌和注意事项的。

不要过量服用。玉米须的正常用量在3至5克左右，过多地食用可能会产生相应的不良反应。

身体缺水、口渴时不要吃。玉米须有利尿的作用，是帮助身体排出水分的。这时候如果喝了玉米须泡的水，不仅解不了渴，还会加重体内的水分流失，导致更加口渴，甚至可能有脱水的风险。

低血压、低血糖人群不宜食用玉米须。玉米须本身的降糖效果就比较强，此外还有一定的降血压效果。如果本身就有低血糖或低血压的人喝了玉米须水，可能会导致晕厥甚至是休克。

普通人在运动、劳累后和空腹时都不宜食用玉米须，因为这时候的血压和血糖也偏低。

玉米是我们经常吃的食物，但是对玉米须我们却了解得甚少。这是一种有利于各种病症治疗的中药，尤其是高血糖和糖尿病患者，玉米须的降糖效果显著。

但即便如此，玉米须也只是一种辅助食品，如果要降糖，还是要按医嘱服用药物。

参考资料：

[1]刘平.玉米须黄酮的提取分离及生物活性研究[D].陕西师范大学.2006-04-01

[2]《玉米须的化学成分研究》.中草药.2006(06)

[3]《玉米须多糖的止血作用研究》.河南医学研究.2011(04)