香菇酱鸡蛋肉丝炒面的做法步骤
食材明细
- 咸香口味
- 炒工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
1瘦肉切丝，加点生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
2锅内烧开水加几滴油，放入两块干面煮熟。
3煮好的面条控干水份，盛出放凉。
4胡萝卜切丝、葱切段、香菇酱2勺。
5鸡蛋两只打散入锅煎熟，切成条状。
6锅内热油，下肉丝滑炒至变色。
7下胡萝卜丝翻炒几下。
8加入鸡蛋和面条翻炒均匀。
9调入适量生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒上色入味。
10最后放入葱段和香菇酱翻炒几下。
11成品图。
小窍门
1、瘦肉切丝后加配料腌制十分钟，入锅炒的时间不宜过长，加点胡椒粉可起到增香的作用。
2、干面入锅煮时加几滴油，这样面条下锅炒时不容易粘在一起。
2、干面入锅煮时加几滴油，这样面条下锅炒时不容易粘在一起。
