香菇酱鸡蛋肉丝炒面的做法步骤

转载 网络  2023-09-03 22:47:03  阅读 1230 次 评论 0 条
 
香菇酱鸡蛋肉丝炒面的做法步骤 家常菜谱 第1张
 

食材明细

主料
  • 香菇酱2勺
  • 鸡蛋2只
  • 瘦肉60克
  • 干面2块
辅料
  • 胡萝卜4片
  • 葱4棵
  • 生抽2勺
  • 老抽1勺
  • 胡椒粉1克
  • 盐1克
  • 鸡精2克
  • 咸香口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

 

  • 香菇酱鸡蛋肉丝炒面的做法步骤 家常菜谱 第2张
     
    1
    瘦肉切丝，加点生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
  • 香菇酱鸡蛋肉丝炒面的做法步骤 家常菜谱 第3张
     
    2
    锅内烧开水加几滴油，放入两块干面煮熟。
  • 香菇酱鸡蛋肉丝炒面的做法步骤 家常菜谱 第4张
     
    3
    煮好的面条控干水份，盛出放凉。
  • 香菇酱鸡蛋肉丝炒面的做法步骤 家常菜谱 第5张
     
    4
    胡萝卜切丝、葱切段、香菇酱2勺。
  • 香菇酱鸡蛋肉丝炒面的做法步骤 家常菜谱 第6张
     
    5
    鸡蛋两只打散入锅煎熟，切成条状。
  • 香菇酱鸡蛋肉丝炒面的做法步骤 家常菜谱 第7张
     
    6
    锅内热油，下肉丝滑炒至变色。
  • 香菇酱鸡蛋肉丝炒面的做法步骤 家常菜谱 第8张
     
    7
    下胡萝卜丝翻炒几下。
  • 香菇酱鸡蛋肉丝炒面的做法步骤 家常菜谱 第9张
     
    8
    加入鸡蛋和面条翻炒均匀。
  • 香菇酱鸡蛋肉丝炒面的做法步骤 家常菜谱 第10张
     
    9
    调入适量生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒上色入味。
  • 香菇酱鸡蛋肉丝炒面的做法步骤 家常菜谱 第11张
     
    10
    最后放入葱段和香菇酱翻炒几下。
  • 香菇酱鸡蛋肉丝炒面的做法步骤 家常菜谱 第12张
     
    11
    成品图。

小窍门

1、瘦肉切丝后加配料腌制十分钟，入锅炒的时间不宜过长，加点胡椒粉可起到增香的作用。
2、干面入锅煮时加几滴油，这样面条下锅炒时不容易粘在一起。
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