来舒敏

中国科学院心理研究所曾发布《2019新青年生活趋势白皮书》。白皮书统计了年轻人经常使用的厨房电器，发现电饭煲、电热水壶和电磁炉是他们的“独居三件套”，紧接着的是榨汁机、小冰箱和小烤箱，总之小容量厨房电器尤其受欢迎。

高颜值小厨电逐渐成为部分“90后”的心头好，有趣的是他们虽然懒于下厨，买小厨电的热情却丝毫没有减弱。

更有意思的是，平时对吃非常苛刻的年轻人并不是为了做多好吃的美食才买的小厨电，而是追求下厨时得到的乐趣和生活仪式感。

“90后”女生琪琪每天睡前会在一人份的电炖盅里放上一小把小米和薏米，加300毫升水，设置好慢炖2小时。第二天早上醒来，电炖盅里的粥早已煮好，等着她享用，一人份的量不多不少，再配上两片刚从吐司机里跳出来的烤面包和一个煮鸡蛋，就是一顿丰盛的早餐。琪琪說：“这是我唯一会做的早餐，说不上有多美味，至少可以填饱肚子，还不耽误上班时间。”

年轻人烹饪时，通常不喜欢烦琐的做饭程序，简单快捷是第一诉求，电炖盅、吐司机等产品的一键式傻瓜操作让他们体会到下厨的便利，还给他们一种“就算不会下厨也能制作出美食”的小小成就感。

如果在一键式的基础上加上“多功能”三个字，小厨电就更受年轻人喜爱。养生壶就是小厨电里的“网红”代表，一把透明玻璃质地的水壶搭配一个电热底座看似普通，实则功能多多，烧水保温、泡花茶、煮粥、煲燕窝、做药膳统统不在话下，选择好模式按下功能键便启动了，使用方法一目了然。

轻食烹饪机、肠粉机、蛋卷机、家用果干机、火锅烧烤一体锅、电蒸锅层出不穷，产品价格却一直维持在100～1000元，是年轻人花小钱就能提高生活质量的单品。小厨电立马凭借其新奇功能和实惠的价格赢得一票年轻人的心。大家把它当作一件能提升生活精致感的小物，而不只是解决温饱的厨具。

此外，精致小巧的外观设计也是年轻人购买小厨电的关键。

伊莱文入手了一只多功能电热锅，红色的设计时尚亮眼。一次朋友聚餐中，大家围着她新买的电热锅烤肉、烤海鲜，将烤盘撤除换成陶瓷锅后，又煮起了火锅。没想到最后这口电热锅成为全场焦点。

如果说冰箱、洗衣机、电视机这些大家电是生活中的必需品，那么这些功能细化的小厨电更像是为人们的日常生活“锦上添花”，也成为“懒人经济”的重要组成部分。

对“独居青年”来说，“一人份”小厨电更符合他们的生活需求。但是在3人及以上的家庭里，小厨电的吸引力和实用性并不显著。Tanya单身的时候曾购买过小型豆浆机、养生壶，有了家庭后便不再使用，究其原因是小厨电做出来的量太少，无法满足一家三口的饮食需求。

还有人表示小厨电虽然小巧便捷，做出来的食物口味却总有点差强人意。加上小厨电的流行更迭速度非常快，一些爱跟风买买买的年轻人看着价格不高，本着买一台也不心疼的心情下单。然而厨房的空间有限，容不下冲动消费所产生的闲置品，等新鲜劲儿过了，很多时候就把它晾在厨房里积灰。