燕麦早餐连吃一周 她发现这一惊人变化

很多人因为燕麦片没有味道而不想将其纳入自己的早餐食谱。生活消费网站Parade的自由撰稿人洁西卡‧赛格（Jessica Sager）说，她是一名含糖麦片的爱好者，但最近接受了早上连吃7天燕麦片的挑战，结果发现了一个惊人的变化。她建议，大家都可以自己去尝试，看看对你有何变化。

赛格说，连续一周每天早餐吃一碗燕麦片，初听起来让人感到恐惧，但她最终发现这一点也不难。和许多事情一样，关键在于燕麦片的多样性。

尽管燕麦片对健康有诸多益处，但并非所有燕麦片都一样。注册营养师推荐钢切燕麦（steel-cut oats），因为它们的加工与添加糖量最少，所以赛格选择了钢切燕麦。唯一的缺点是，烹煮时间比速溶种类要长一点。

吃燕麦片挑战给赛格带来的最大变化
赛格在早上用水煮钢切燕麦，煮好后加了一点牛奶。第一天早上，她直接吃了，味道还可以。虽然称不上非常好，但还可以。

她所发现的第一大变化是，吃燕麦的饱腹感时间更长，做事情精力更集中，工作效率更高。

“我通常在早上8点到9点之间吃早餐，到上午10点半就开始找零食吃。但（吃燕麦片的）第一天，我一直到中午才有了想吃东西的念头。更重要的是，没有饥饿感可以让我的大脑真正集中注意力，工作效率也更高。”

不过，赛格说，作为一个平时爱吃甜食的人，她仍需要些东西让她有动力坚持下去。所以在接下来的六天里，她在燕麦片上添加了水果和坚果，每次都做些变化。核桃和香蕉片是她的最爱之一；黑莓和覆盆子的组合她也很喜欢。混合起来效果更好：水果和坚果添加物中的蛋白质和纤维，让她有更长时间的饱足感。

她说，作为一个容易感到饥饿的人，早上吃燕麦片改变了她的心情。

麦片粥与杏仁 
赛格还分享了坚持一周的燕麦挑战给她带来的其它最大收获。她说，一顿健康的早餐确实对一天的工作带来益处。

“我也不愿意相信这一点，但当我在上午11点之前没有发生糖崩溃（sugar crash）时，我真的感觉好多了。我不仅更加高兴，而且一整天也没那么累了。”她说，她在周一下午2点在与客户通话时也不再那么感到完全是浪费时间了，“说实话，这已经说明了很多问题了，说明很多了”。

很多人觉得燕麦片不好吃。但赛格建议，添加些水果和坚果混著吃，可以改变口感。她还说，有时很难及时起床煮燕麦片，可以在前一天晚上做一点隔夜燕麦片（overnight oats）。钢切燕麦对你最好吗？是的。但如果你很着急，一包速溶燕麦片，只要不加糖，在紧要关头也能帮你解决。

吃燕麦片的好处
根据克利夫兰诊所（Cleveland Clinic）的说法，燕麦片营养丰富，富含蛋白质和膳食纤维。单份燕麦（相当于半杯燕麦）包含：每日建议维生素B1摄取量的16%；每日建议维生素B5摄取量的9%；每日建议铜摄取量的18%；每日建议铁量的10%；每日建议镁摄取量的13%；每日建议锰摄取量的64%；每日建议磷摄取量的13%；每日建议锌摄取量的13%。

 
此外，燕麦片有助于降低胆固醇和控制血糖。由于纤维含量高，其导致血糖升高的可能性较低。人们通常认为它可以帮助人们控制食欲。