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“不用买裹炸粉也能做出外焦里嫩的脆皮炸鸡翅,你一定要试试。”
食材明细
- 微辣口味
- 数小时耗时
- 高级难度
- 1鸡翅洗净,两面剪几刀,方便入味。
- 2放奥尔良腌料,抓匀,冷藏一晚。
- 3鸡蛋打散,面粉,玉米淀粉按4比1拌匀,鸡翅先裹面粉,再裹蛋液,重复几次。
- 4裹面粉的时候一定要注意手法,边沾面粉边搓,才能出鱼鳞片。
- 5温油炸15分钟左右。
- 6出国前大火炸十几秒,可以逼出油脂。
- 7外壳焦香酥脆,鸡翅鲜嫩多汁哦!
小窍门
裹粉时要边按压,边轻轻搓,才会出鱼鳞片。
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