微波炉豉汁蒸带鱼的做法步骤

转载 网络  2024-06-18 20:31:05  阅读 246 次 评论 0 条
 
 
带鱼刺少肉嫩,适合老年人和儿童食用。今天这道带鱼我用微波炉来“蒸”。不但省时,而且带鱼肉紧致,特别是倒入豉油之后,味道完全被鱼肉吸收进来了,特别的有滋味。

食材明细

主料
  • 带鱼两条
辅料
  • 2克
  • 料酒30克
  • 植物油20克
  • 蒸鱼豉油40克
  • 香葱2棵
  • 咸鲜口味
  • 技巧工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

 

  • 微波炉豉汁蒸带鱼的做法步骤 家常菜谱 第1张
     
    1
    带鱼去头去尾去鳍,内脏清理干净,洗净后沥干水,剪成5厘米左右的长段,身上拉一刀,便于入味儿
  • 微波炉豉汁蒸带鱼的做法步骤 家常菜谱 第2张
     
    2
    加入料酒、少许盐,腌1小时左右
  • 微波炉豉汁蒸带鱼的做法步骤 家常菜谱 第3张
     
    3
    将带鱼段捡出,略微倾斜码放到盘子中
  • 微波炉豉汁蒸带鱼的做法步骤 家常菜谱 第4张
     
    4
    入微波炉中
  • 微波炉豉汁蒸带鱼的做法步骤 家常菜谱 第5张
     
    5
    先用80的火力3分钟,再转成50的火力5分钟
  • 微波炉豉汁蒸带鱼的做法步骤 家常菜谱 第6张
     
    6
    出炉后,带鱼表面比较干燥
  • 微波炉豉汁蒸带鱼的做法步骤 家常菜谱 第7张
     
    7
    香葱切末
  • 微波炉豉汁蒸带鱼的做法步骤 家常菜谱 第8张
     
    8
    根据口味撒上蒸鱼豉油、葱花
  • 微波炉豉汁蒸带鱼的做法步骤 家常菜谱 第9张
     
    9
    炒锅中烧热植物油,将油浇在葱花上,就可上桌食用啦
  • 微波炉豉汁蒸带鱼的做法步骤 家常菜谱 第10张
     
    10
    略微等几分钟再吃,更入味
  • 微波炉豉汁蒸带鱼的做法步骤 家常菜谱 第11张
     
    11
    鱼肉紧致,充分将蒸鱼豉油吸进来,有滋有味

小窍门

微波炉的功率不一样,所以要根据自家微波炉来调整温度和时间;在不确定的情况下,可以先短时间来加热,看看效果再调整;微波炉豉汁带鱼比传统的蒸锅蒸出的口感紧致,如果也想要湿软的口感,可以蒙上微波炉保鲜膜,再扎几个洞透气。
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