10种美味的鸡翅做法

蒜香鸡翅

鸡翅500克、蒜适量、生姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、食盐适量、黑胡椒适量、蜂蜜适量、香叶适量、色拉油适量

1、材料：鸡翅，蒜。（鸡翅尽量选择小的，可以缩短腌制和烹饪的时间）

2、鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开

3、加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天（香叶碎超市买的研磨的那种，没有可以不加）

4、蒜切末备用

5、腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。（一定要充分吸干，不然煎的时候会油花四溅，还有可能烫到自己。）

6、不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅。（一定要最小火，这样才能把鸡翅煎透，而且表面不会焦）

7、煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅

8、撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可

剁椒鸡翅

鸡翅400克、剁椒30克、小葱适量、色拉油30克、豉油鸡汁15克、生姜1小块、蒜8瓣

1、将鸡翅中8个大约400克（也可以用整鸡翅或者鸡腿）用清水多泡一会去除里面的淤血，然后洗净每个剁成2~3块

2、将鸡翅放入水中煮开锅，捞出，我是用筷子夹一段在汤里涮一下，这样上面的浮沫都不会沾上，很干净

3、将大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、小葱（如果是大葱用一段）切成小段都放入碗中，然后再放入剁椒2汤勺大约30克左右（我们平时喝汤用的瓷汤勺就可以，多点少点都没关系）连同剁椒中的汤汁拌均匀

4、将锅中放入食用油烧热倒入剁椒碗中拌匀，这样调料的香味就激发出来了，比直接用调料和凉油拌在一起味道好

5、将焯好的鸡翅和剁椒调料和豉油鸡汁（也可以用蒸鱼豉油，没有不放也可以，放了味道更好）拌均匀（如果你买的剁椒不太咸或者嫌辣放得少的话要适当的再放一点盐）

6、将拌好的鸡翅放入蒸碗中放入蒸锅，大火烧开后再中大火蒸15分钟即可

7、蒸好的剁椒鸡翅中会有半碗汤汁，用来拌面条或者米饭非常的好吃

新奥尔良烤翅

鸡翅中10个、蜂蜜1茶匙、料酒1汤匙、新奥尔良烤翅腌料35克

1、将鸡翅洗净，沥干水分。

2、用牙签扎孔，便于入味儿。

3、放入烤翅腌料、料酒。

4、用手按揉鸡翅，蒙上保鲜膜冷藏腌制一晚。

5、腌好的鸡翅摆入铺了锡纸的烤盘中。

6、烤箱预热220度，中层，上下火烤20分钟。期间取出刷一次蜂蜜水，并翻面，时间到即可

香酥辣鸡翅

鸡翅中8个、鸡蛋1个、大葱1段、姜生姜1块、八角2粒、香叶2片、食盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、黄酒1小勺、胡椒粉1小勺、辣椒粉1小勺、面包糠适量、白糖1/2小勺、植物油适量

1、将鸡翅中洗净，用消毒毛巾挤干水分

2、在鸡翅上两面各划两刀，方便入味儿

3、加入大葱段、生姜各适量，八角2粒，香叶2片，盐1/2小勺，鸡精1/2小勺，糖1/2小勺，黄酒1小勺，胡椒粉1小勺，辣椒粉1小勺，抓匀腌制1小时以上，最好放进冰箱过夜

4、将腌好的鸡翅中去除作料，放进打散的鸡蛋中，均匀沾裹上一层鸡蛋液

5、再放入面包糠中，均匀裹上一层面包糠，可以用手轻压，裹匀裹足

6、裹好面包糠的鸡翅放在平盘里，静置15到20分钟，让面包糠与鸡翅之间沾裹得更牢固些

7、热锅入凉油，中火加热至150度（5成热）

8、下入鸡翅中，转小火，慢慢炸大约4分钟，中间翻面

9、4分钟后转中偏大火，炸1、2分钟，至表面金黄色，即可

10、捞出放在厨房纸上吸吸多余的油脂就可以吃了

孜然鸡翅

鸡翅350克、生姜3克、老抽适量、生抽适量、食盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、蚝油适量、孜然适量、辣椒粉适量、白芝麻适量、色拉油适量

1、鸡翅洗净沥水，加姜片，生抽，老抽，盐，料酒，胡椒粉，蚝油腌制入味。（最好能腌4H以上，不行的话，把鸡翅剁开或者一面扎些小孔方便入味）

2、热锅上油，油热后，放入鸡翅，煎至鸡翅两面金黄

3、加一小碗水，水量淹没鸡翅一半就行，盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右

4、大火收汁，撒上孜然粒，孜然粉，辣椒粉，熟白芝麻，炒至鸡翅表面彻底收干即可

可乐鸡翅

鸡翅中8个、可乐300毫升、料酒10毫升、葱5克、酱油15毫升、生姜5克、食盐3克、白糖3克

1、原材料：鸡翅、可乐

2、将鸡翅洗净，中间用刀划几刀

3、将鸡翅用葱姜料酒生抽腌制半小时

4、锅中放入油，将鸡翅入锅中煎一下

5、将鸡翅煎至两面金黄

6、放入可乐、食盐、白糖

7、烧开后改中小火慢焖

8、将鸡翅焖至熟软

9、炖至汤汁浓稠即可

三杯鸡翅

鸡翅8个、红辣椒3个、尖椒1个、罗勒15克、蒜3瓣、生姜5片、黄酒2汤匙、生抽1汤匙、植物油3汤匙、冰糖15克、土豆1个、水适量

1、鸡翅洗净，切成两半备用

2、煮一锅水，加入1汤匙黄酒，放入姜片煮开

3、煮开后放入鸡翅淖水，可以除去浮沫，去腥味

4、捞出鸡翅备用

5、土豆成小丁状，创意步骤，可以不加也可以换成其他喜欢的蔬菜

6、蒜用刀板敲扁，红辣椒、尖椒切丝，放入油锅，加入3汤匙油煸炒爆香

7、下鸡翅煸炒，至鸡肉表面微微上色

8、放入冰糖

9、冰糖融化后放入土豆丁继续煸炒

10、加入1汤匙生抽，1汤匙黄酒

11、翻炒均匀至鸡肉上色后，慢火收汁至八成干

12、加下入罗勒叶，继续翻炒至汤汁粘稠，使汤汁均匀的包裹在鸡肉上，即可关火出锅

蜜汁烤鸡翅

鸡翅中8只、盐1茶匙、现磨黑胡椒粉1/2茶匙、白芝麻1茶匙、鸡精1/3茶匙、蜂蜜4汤匙

1、鸡翅洗净沥干，加适量盐和鸡精拌均匀腌渍1小时以上；

2、调好蜂蜜水：4汤匙蜂蜜加2汤匙水；

3、腌渍好的鸡翅用厨房纸吸干水分；（这一步不能少，否则口感有影响）

4、把鸡翅刷匀一层蜂蜜水或把鸡翅放入裹匀然后摆在烤网上；

5、预热烤箱，上下火200度，把鸡翅放入中下层，烤25分钟；

6、然后洒上些白芝麻和黑椒碎，再烤5分钟即可。

红烧鸡翅

鸡翅6个、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1汤匙、生姜1块、冰糖3颗、花生油20克、水适量

1、鸡翅洗净，沥干水分，可以划几道小口子；生姜切片

2、锅里放适量油，放姜片爆香；随后放鸡翅慢煎

3、煎至鸡翅金黄放适量生抽、老抽、料酒；随后放适量清水烧开，放入冰糖

4、盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右；大火收汁，待汁液浓稠就可以了

辣子鸡翅

鸡翅500克、朝天椒15个、蒜10瓣、葱1根、生姜5克、蚝油1小勺、醋1小勺、料酒2大勺、生抽1小勺、酱油1小勺、食盐1小勺、辣椒5个、鸡粉1小勺、花椒10颗、植物油3汤匙

1、准备食材

2、鸡翅一个切成两半

3、除生姜和蒜外，其他都切成棱形块

4、鸡翅用料酒腌制15分钟，去腥味

5、锅里入油，烧热

6、放入葱、生姜、蒜、胡椒、辣椒爆香，辣椒和蒜剩下一些最后出锅前放

7、放入鸡翅

8、大火煎至两面略微发黄

9、倒入调好的料汁：蚝油、醋、生抽、酱油，翻炒均匀

10、快收汁时，放入剩下的朝天椒和葱段，加食盐和鸡粉，翻炒2分钟即可