许多人吃不下饭，或想减肥，会选择吃一点生菜沙拉，而小黄瓜是生菜沙拉里常见的食物，但你知道小黄瓜其实不适合生吃吗？
根据资料指出，小黄瓜水份高、热量低，含有丰富的钾，可以促进体内废物和盐分排除；还有维生素Ｃ，有美白效果。最特别的是含有丙醇二酸，可以抑制醣类转化为脂肪，再加上纤维质与高水分能促进体内环保与肠道蠕动，脂肪就不容易停留，是减重者的好食材。
不过，小黄瓜也因含有抗坏血酸氧化酶，生吃时会把维他命C给破坏掉；在与其他蔬果一起吃时，也容易破坏其他蔬果的维生素C。因此小黄瓜其实生吃的营养效益并不佳。
虽然生吃小黄瓜会影响维他命C吸收，不过有2招可以破解：
1、熟食：可将小黄瓜先用水烫过，烫过的小黄瓜的分解酶会失去活力，无法分解维生素C。
2、若仍想生吃，可以加点醋，醋可抑制酵素活性。
除了是减重好食材，吃小黄瓜还有很多好处。小黄瓜有抗氧化剂功能，能使人体细胞有抗氧化作用，并使癌细胞生长缓慢，抑制癌细胞四周血管增生而诱导癌细胞死亡。
想买高性价比的数码产品？使用百度APP 搜索 无忧岛数码家电 关注本站官方百家号「现今营养研究领域上，及媒体间都在大肆宣传加工肉的可怕性，以至于其危险的致命性。」但在了解这些危害的同时，或许可以先行了解包含了哪些食品。加工肉类是最著名的癌症风险根据世界卫生组织（WHO）的资料，加…
主食，是食物中碳水化合物的主要来源，也是我们每顿饭都离不开的食物。日前，《柳叶刀·公共卫生》杂志刊登了一项最新研究，发现碳水化合物摄入太多减寿1年，而吃太少减寿4年…&he…
下面这些事生活饮食常见的19个误区，一起来了解下吧！希望可以帮助到你们！谎言1、新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康 如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜，这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大…
鸡蛋的营养价值丰富，老少皆宜，做法灵活多变。在鸡蛋中加入以下几种食物，鸡蛋的营养可加倍！鸡蛋 1、鸡蛋中加黄酒 功效：美容养颜、缓解痛经 黄酒煮鸡蛋具有通经、止痛经、补血、悦色、润肤美容的功效。…
40岁以后，要想少生皱纹，延缓皮肤老化，就需要抗衰老食物的滋养。当我们从饮食中大量摄取抗氧化剂、健康脂肪、水和身体必备的营养素，身体会达到良好的状态，并通过皮肤——这一身体最大…
很多人都喜欢炸带鱼，喜欢其外脆里嫩的口味。有些人炸带鱼时直接放进锅里炸，这样鱼肉很容易被炸焦炸破。建议大家，炸带鱼时，千万不要直接下锅炸，多加一步，带鱼外脆里嫩，香酥脆！下面一起看看具体做法。香炸带鱼…
“花开9分艳、油温7成热.....”好多这种看似精密，实则让人一脸懵逼的形容语句了。老人家常告诫我们“吃饭要8分饱”的养生道理，可是这根本无法阻止你用餐…
最近看到一些刚接触香料的朋友们在谈及五香，各执一词，觉得他们各自手中五香的配方才是对的，没错五香是香料综合应用的基础，但是在我的理解中，五香并不是固定的那五香，而是五种香料搭配应用的一种形式而已，这样…
入冬后天气会渐渐转冷，此时就是最适合来碗美味食补“麻油鸡”补补身子的时候。等到寒流来袭，这一味不但能补身，还能暖身呢！麻油鸡，是以米酒和麻油等调味料来烹煮鸡肉的菜肴。性属燥热，…
每天珍馐补品，却不一定健康。有些东西，便宜不起眼，但老祖宗都说好！海带：利血脂海带营养丰富，富含碘，并且粗蛋白、糖、钙等的含量是菠菜、 油菜的好几倍。海带中的褐藻酸钠还能有效降压、预防白血病和骨痛病，…
