- 1鸡腿洗净剁块
- 2放入葱段、姜片、八角、花椒、少许料酒
- 3倒入凉水煮
- 4煮出血水和杂物,捞出洗净浮沫
- 5配料
- 6青、红椒切块
- 7土豆削皮
- 8切块
- 9炒锅倒入少许油把土豆煎一下盛出
- 10炒锅重新倒入油烧热,倒入鸡块翻炒
- 11倒入配料5继续翻炒
- 12加入酱油上色
- 13倒入开水煮沸
- 14倒入土豆块
- 15焖至汤汁收浓
- 16加入盐调味
- 17倒入青红椒块翻炒至汤汁收干,加入鸡精粉翻匀出锅
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