1将虾剪去虾头虾脚，开背去虾线。2香菜洗净。3锅中放多一点油，下入干辣椒和葱姜蒜炒香，放入大虾。4倒入适量啤酒和盐收汁，加香菜出锅。来自 美食天下 龙卷风中的小猫 的作品使用的厨具：炒锅…
1先把五花肉切成三厘米见方的块，把切好的肉凉水下锅。2水开煮3-5分钟捞出。3炒勺上火放少许底油，下入焯过水的五花肉煸炒。4把五花肉块用中小火煸出油，肉块煸至颜色微黄捞出备用。5锅中留底油下入豆豉、八…
1将锅洗净，放油烧热后下白糖小火炒糖色。2下入五花肉均匀裹上糖色。3下入酱油、姜片、八角炒匀,加入适量热水（以淹住材料为宜）开始焖。4焖至八成熟时放入土豆继续焖。5至土豆和五花肉软烂，汤汁浓稠时加盐调…
1、酸辣土豆丝：制作工艺1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。3. 炒锅上火，…
1准备好各种材料，鸡腿肉剔出来切成丁。2青红椒黄瓜切丁放到一起，胡萝卜切丁单独放，鸡丁用热水焯过之后，过一边凉水，放入一汤匙淀粉，少许白糖，一点盐，一点花椒粉腌渍，待用。花生小火用油炸一边，取出待用。…
1鸡腿去骨切成丁（也可以不去骨），加盐和料酒码味十分钟。两种辣椒切成小段，姜蒜切成颗粒2一定要用菜油！看这金黄的色泽，有没有感觉香味已经扑面而来？ 菜油要烧到冒青烟然后关火冷却再用。因为生菜油有一股生…
1准备食材2鸡肉洗净剁成两半，取一半剁成鸡块3起锅放少许油，放入鸡油块榨出油4下生姜、鸡块翻炒一会儿，加盐继续翻炒变色5将鸡块和切好的山药一起放入电压力锅，加入开水没过食材，按"鸡，肉"键开始炖615…
这道菜大家都不陌生，也是外卖族经常必点的 但是怎么都不是那个味儿，去年点过一次，二十块一份， 送到的时候汤全部洒出来了，米饭上全是汤， 任何人看到这个都不会觉得有胃口 后来送外卖的说把钱转给我，我想人…
1适量干香菇洗几遍，放水中泡发。2鸡（用于红烧的鸡）半只，剁块，清水冲洗干净，冷水入锅，煮开，捞出控水。3生姜切片，剥几个大蒜头，准备好一块八角。4锅烧热，放入适量油，鸡块入锅，生姜片，大蒜头，八角也…
1将鸡剁成小块洗干净沥干2榛蘑泡软后用手揉捏洗去表面的杂质，然后放入清水中浸泡30分钟。3粉条切段用热水浸泡15分钟4泡榛蘑的水滤掉杂质后，取澄清的部分留用。5锅中倒油，先将葱段姜片，八角，辣椒放入炒…
