- 1皮蛋，内酯豆腐准备好
2皮蛋剥皮，内酯豆腐取一半放入盘中
3取一小碗，加入盐，味精，香醋，酱油，生抽，蒜瓣，香油，调好备用
4一个皮蛋切成8瓣摆在盘中，浇上调好的料汁，然后小葱切段撒上即可
5成品如图
6成品
小窍门
小技巧：刚买的皮蛋容易切碎，把皮蛋放入冰箱速冻一会儿，然后再切就好了
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