扬州蛋炒饭的做法步骤

转载 网络  2019-07-01 22:47:21  阅读 1390 次 评论 0 条

扬州蛋炒饭的做法步骤 家常菜谱 第1张

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    准备好所有的食材。
  • 扬州蛋炒饭的做法步骤 家常菜谱 第2张
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    米饭用饭勺播散备用。
  • 扬州蛋炒饭的做法步骤 家常菜谱 第3张
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    鸡胸肉切粒用盐,糖,料酒,淀粉腌制片刻。
  • 扬州蛋炒饭的做法步骤 家常菜谱 第4张
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    火腿,冬笋,香菇,海参全部切小粒备用。
  • 扬州蛋炒饭的做法步骤 家常菜谱 第5张
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    炒锅倒入少许猪油烧热。
  • 扬州蛋炒饭的做法步骤 家常菜谱 第6张
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    倒入鸡肉翻炒均匀。
  • 扬州蛋炒饭的做法步骤 家常菜谱 第7张
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    盛出后再放入虾仁翻炒。
  • 扬州蛋炒饭的做法步骤 家常菜谱 第8张
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    倒入笋丁和香菇丁翻炒。
  • 扬州蛋炒饭的做法步骤 家常菜谱 第9张
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    再倒入海参翻炒。
  • 扬州蛋炒饭的做法步骤 家常菜谱 第10张
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    加入火腿继续翻炒。
  • 扬州蛋炒饭的做法步骤 家常菜谱 第11张
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    再把炒过的鸡肉倒入继续翻炒。
  • 扬州蛋炒饭的做法步骤 家常菜谱 第12张
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    加入料酒。
  • 扬州蛋炒饭的做法步骤 家常菜谱 第13张
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    在加入适量的盐。
  • 扬州蛋炒饭的做法步骤 家常菜谱 第14张
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    再淋入少许鸡汤。
  • 扬州蛋炒饭的做法步骤 家常菜谱 第15张
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    翻炒均匀关火成为什锦浇头备用。
  • 扬州蛋炒饭的做法步骤 家常菜谱 第16张
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    锅中加入油烧热倒入蛋液翻炒熟盛出备用。
  • 扬州蛋炒饭的做法步骤 家常菜谱 第17张
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    炒锅再加一些油爆香葱花。
  • 扬州蛋炒饭的做法步骤 家常菜谱 第18张
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    倒入米饭翻炒均匀。
  • 扬州蛋炒饭的做法步骤 家常菜谱 第19张
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    倒入鸡蛋继续翻炒。
  • 扬州蛋炒饭的做法步骤 家常菜谱 第20张
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    把刚才炒好的浇头放入一半和米饭一起淋入适量的香油炒均匀。
  • 扬州蛋炒饭的做法步骤 家常菜谱 第21张
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    盛出2/3米饭,再把剩下的浇头和米饭炒均匀。
  • 扬州蛋炒饭的做法步骤 家常菜谱 第22张
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    炒好后盖在盛出的米饭上面即好。

小窍门

炒饭可加入适量的猪油,可使炒好的米饭口感更香。

冬菇可提前煮上2分钟去除涩味。

香菇也要提前泡发。

米饭最后放入冰箱冷藏后再炒至,可使米饭炒出后粒粒分明。
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