炸猪排的做法步骤

转载 网络  2019-10-28 21:06:48  阅读 1212 次 评论 0 条

炸猪排的做法步骤 家常菜谱 第1张

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    准备好食材。
  • 炸猪排的做法步骤 家常菜谱 第2张
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    准备好面包糠。
  • 炸猪排的做法步骤 家常菜谱 第3张
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    把猪里脊肉切成约半厘米厚的片。
  • 炸猪排的做法步骤 家常菜谱 第4张
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    然后用刀背敲打肉。
  • 炸猪排的做法步骤 家常菜谱 第5张
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    把肉放到容器中加入料酒、盐、小苏打拌匀,腌制15分钟。
  • 炸猪排的做法步骤 家常菜谱 第6张
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    把鸡蛋打入碗中打散,放入猪肉沾上蛋液。
  • 炸猪排的做法步骤 家常菜谱 第7张
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    再放到面粉中沾上面粉。
  • 炸猪排的做法步骤 家常菜谱 第8张
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    再入蛋液中沾上一层蛋液。
  • 炸猪排的做法步骤 家常菜谱 第9张
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    最后放到面包糠中两面沾上面包糠,拍紧了。
  • 炸猪排的做法步骤 家常菜谱 第10张
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    锅中入油,六成热放入猪排,中小火慢炸,炸到两面变色捞出。
  • 炸猪排的做法步骤 家常菜谱 第11张
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    捞出后油烧热再进行一次复炸后捞出。
  • 炸猪排的做法步骤 家常菜谱 第12张
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    捞出后切成块。

小窍门

淀粉是生粉。不要大火炸。复炸更脆,炸出多余的油。
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