- 1鸡边腿去掉骨头。
2放入锅中，加入姜片，花椒粒，料酒和适量清水，中火煮15分钟，小火10分钟。
3取出过冰水。
4切块码入盘中。
5碗中加入蒜末，放入酱油，白糖，陈醋，花椒油，油辣子，鸡汁和鸡汤，拌匀后淋在鸡腿上即可。
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