水煮鱼片的做法步骤

转载 网络  2019-12-18 22:24:29  阅读 1352 次 评论 0 条

水煮鱼片的做法步骤 家常菜谱 第1张

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    先把鱼用棍、或者刀把打晕、去鱼鳞、鱼腮、肚子里的取干净、冲洗一下
  • 水煮鱼片的做法步骤 家常菜谱 第2张
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    取下头
  • 水煮鱼片的做法步骤 家常菜谱 第3张
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    取下尾巴
  • 水煮鱼片的做法步骤 家常菜谱 第4张
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    提起刀从尾巴划上走、片出一半鱼身、手握住头部那边、小心刀~
  • 水煮鱼片的做法步骤 家常菜谱 第5张
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    片下的一半边分成两块、一块有大刺、一块肉多的这部分
  • 水煮鱼片的做法步骤 家常菜谱 第6张
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    把肉多这部份打斜片、就是鱼片
  • 水煮鱼片的做法步骤 家常菜谱 第7张
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    刺多的部分剁成块
  • 水煮鱼片的做法步骤 家常菜谱 第8张
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    同样方法取下另外半边、中间剩下鱼脊背部分、剁成段
  • 水煮鱼片的做法步骤 家常菜谱 第9张
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    这是另外半边鱼身、同样方法、肉打斜薄片、刺身剁成块
  • 水煮鱼片的做法步骤 家常菜谱 第10张
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    冲洗干净、沥干水分、鱼大分成两次吃、放冰箱冷冻保存起来也不错!
  • 水煮鱼片的做法步骤 家常菜谱 第11张
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    随吃随取、方便~
  • 水煮鱼片的做法步骤 家常菜谱 第12张
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    鱼肉用、少许盐、葱姜蒜、红薯粉抓匀腌制一会
  • 水煮鱼片的做法步骤 家常菜谱 第13张
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    准备调料
  • 水煮鱼片的做法步骤 家常菜谱 第14张
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    锅中倒入少许油、下入豆芽炒软捞出
  • 水煮鱼片的做法步骤 家常菜谱 第15张
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    锅中倒入少许油、下入泡姜、泡椒、泡萝卜丝、大葱、大蒜、炒香
  • 水煮鱼片的做法步骤 家常菜谱 第16张
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    下入鱼调料炒香
  • 水煮鱼片的做法步骤 家常菜谱 第17张
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    掺入适量清水烧开
  • 水煮鱼片的做法步骤 家常菜谱 第18张
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    先下入鱼厚的部分、中小火煮2分钟左右
  • 水煮鱼片的做法步骤 家常菜谱 第19张
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    下入鱼片煮至变色、不要动它、怕翻坏了、舀在煮熟的豆芽上面、
  • 水煮鱼片的做法步骤 家常菜谱 第20张
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    锅中倒入适量油、下入干辣椒、干红花椒、炒至表面棕红色
  • 水煮鱼片的做法步骤 家常菜谱 第21张
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    淋在鱼上、太香了~

小窍门

1、片鱼注意刀、保护好自己的手~
2、煮鱼用小火~
3、不要用力乱翻、怕翻烂鱼~
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