- 1所有食材背齐。
- 2盆中加入60克牛奶然后倒入20克可可粉。
- 3搅拌均匀然后再加入60克玉米油。
- 4就像这样翻拌油+奶+可可粉充分混合。
- 5然后加入低筋75克面粉过筛打入5个蛋黄活好蛋黄糊。
- 6蛋清2中加几滴白醋。
- 7开始打发60克白糖分3次加入。
- 8蛋清打成这种硬性发泡时就可以了。
- 9然后取1/3蛋清糊倒入蛋黄糊中铲拌。
- 10均匀之后再把最后的蛋清糊也一次性倒入。
- 11就像这样的面糊就可以了。
- 12烤盘铺吸油纸,多镇几下镇出里面的大气泡。
- 13烤箱提前预热150度上下火55分。
- 14时间到表皮没有开裂。
- 15稍微凉一下,看看里面的蛋糕组织是不是很丰富。
- 16很宣软。
- 17尝了一块口味不错。
- 18以后不用再出去买蛋糕吃喽。
- 19请您品尝。
- 20成品。
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