可可味戚风蛋糕的做法步骤
- 1所有食材背齐。
2盆中加入60克牛奶然后倒入20克可可粉。
3搅拌均匀然后再加入60克玉米油。
4就像这样翻拌油+奶+可可粉充分混合。
5然后加入低筋75克面粉过筛打入5个蛋黄活好蛋黄糊。
6蛋清2中加几滴白醋。
7开始打发60克白糖分3次加入。
8蛋清打成这种硬性发泡时就可以了。
9然后取1/3蛋清糊倒入蛋黄糊中铲拌。
10均匀之后再把最后的蛋清糊也一次性倒入。
11就像这样的面糊就可以了。
12烤盘铺吸油纸，多镇几下镇出里面的大气泡。
13烤箱提前预热150度上下火55分。
14时间到表皮没有开裂。
15稍微凉一下，看看里面的蛋糕组织是不是很丰富。
16很宣软。
17尝了一块口味不错。
18以后不用再出去买蛋糕吃喽。
19请您品尝。
20成品。
