- 1河蟹清洗干净对半切开。
- 2全部切开备用。
- 3干辣椒切段,姜片,大蒜,葱段。
- 4热锅凉油,下入一大勺郫县豆瓣酱,葱姜,干辣椒,麻将,大蒜翻炒出香味。
- 5放入河蟹。
- 6翻炒均匀。
- 7加,料酒,生抽,白糖翻炒均匀。
- 8加半碗水。
- 9盖上盖子闷五分钟即可。
- 10出锅装盘。
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