葱焅鲫鱼的做法步骤
- 1主料。
2鲫鱼身上切几刀,用老抽、料酒、姜片腌制一小时。
3炒锅倒油,烧热。
4放入鲫鱼两面煎至焦黄。
5捞出鲫鱼,放入葱段、姜片煎出香味儿。
6把煎好的鲫鱼摆在葱段上,倒入米醋。
7加老抽、料酒、盐。
8加适量水,大火烧开后将一部分葱盖在鱼身上,加糖,小火炖。
9等到汤汁收干后即可关火。
10将鱼慢慢倒入盘中,晾凉。
11成品。
12完全冷却后的鲫鱼即可摆盘了,我用红椒圈和葱点缀。
13成品。













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