- 1猪肉洗净切大块。
2猪肉放入搅拌杯中，加入盐，蚝油，生抽，鸡精，鸡蛋。
3接通电源后搅打成肉馅。
4大葱洗净后切葱花。
5香菇切成丁。
6葱花和香菇放入猪肉中。
7加生抽鸡精，芝麻油，顺时针搅拌均匀。
8300克荞麦粉加170克热水，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。
9面团揉成长条，切大小等同的剂子。
10拿一个剂子擀薄。
11饺子皮上加馅，包成饺子，中间捏紧两边不捏。
12依次包好所有的饺子。
13锅中热油，把饺子摆入锅中煎一下，加入一碗水。
14盖上锅盖煮至水干。
小窍门
荞麦面粉比较不好包紧，所以包饺子的时候两边不用包，只用把中间捏住就可以。如果不想吃纯荞麦粉的，可以加一半的面粉一起活皮，这样吃也好吃，而且也健康。
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