凉拌牛肉的做法步骤

转载 网络  2021-04-06 20:26:52  阅读 88 次 评论 0 条

 

春游,凉拌牛肉少不了一道麻辣鲜香的凉拌牛肉。既可以下饭,又可以拌饼子。

食材明细

主料
  • 牛腱子肉一块
辅料
  • 适量
  • 豆芽一把
  • 八角香叶各二
  • 香菜一把
  • 适量
  • 适量
调料
  • 少许
  • 芝麻油一匙
  • 生抽一匙
  • 陈醋半匙
  • 油辣子二匙
  • 白糖少许
  • 花椒油少许
  • 麻辣口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

 

  • 凉拌牛肉的做法步骤 家常菜谱 第1张
     
    1
    准备一款新鲜的牛腱子肉的这个凉拌牛牛肉,对食材的选择非常的重要。
  • 凉拌牛肉的做法步骤 家常菜谱 第2张
     
    2
    冷水下锅,加料酒,八角,香叶煮熟。
  • 凉拌牛肉的做法步骤 家常菜谱 第3张
     
    3
    煮至完全熟透。完全冷却后顺着纹理切薄片这个一定要完全冷却。不然的话会切不成型。
  • 凉拌牛肉的做法步骤 家常菜谱 第4张
     
    4
    起锅烧水把豆芽煮熟摆盘。
  • 凉拌牛肉的做法步骤 家常菜谱 第5张
     
    5
    所有的调料调成一碗倒碗里。
  • 凉拌牛肉的做法步骤 家常菜谱 第6张
     
    6
    搅拌均匀备用。
  • 凉拌牛肉的做法步骤 家常菜谱 第7张
     
    7
    把牛肉放在豆芽上面。
  • 凉拌牛肉的做法步骤 家常菜谱 第8张
     
    8
    连上刚才的调的汁,撒上香菜叶。

小窍门

牛肉一定要完全冷却以后才能切。
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