“前些日子与朋友在外面吃饭,在一家湘菜馆吃到的此菜,回家复制出。”
食材明细
- 咸鲜口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
- 1笋买了一小包,淘宝有卖叫新笋片,大家自己去买。
- 2黑木耳泡发好,红辣椒切片,猪肉切丝用酱油腌制好。
- 3奶锅烧开水,入笋丝焯一会,捞出冲凉水。
- 4猪肉丝炒熟铲出。
- 5鸡蛋敲开打散用油炒熟铲出。
- 6锅里放油烧热,下入大蒜粒,放入红辣椒段翻炒。
- 7倒入笋丝与黑木耳翻炒。
- 8放入肉丝与鸡蛋,加盐,蚝油,酱油调好味,即可出锅。
小窍门
如果没有鲜笋,也可以用水发的笋干丝。
来自 美食天下 鑫姐厨房 的作品
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