“做了佛卡夏面包,好玩,表面可随意放喜欢的东西组成图,冰箱中有的放里了。底很脆好吃,闺女说是带图案的披萨。
百度了下,佛卡夏面包是源自意大利的一种著名扁平面包,吃起来和披萨底有点像,通常上方会撒上各式香草和橄榄油,更花哨一点的会加上洋葱,芝士和各种熏肉进行烤制。通常佛卡夏在西方是作为主食,也就类似于我们的米饭一样,配上各种肉类啦,沙拉啦进行食用。面包师们通常会在烤制前用刀在面包表面划几刀,或用手指按几下来释放面包表面的一些小气泡。”
食材明细
- 咸香口味
- 烘焙工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
- 1备好食材。
- 2高筋粉+酵母+糖+盐+水放入厨师机桶中。
- 3低速至成面团约6分钟。
- 4倒入色拉油继续搅打至出膜,约10分钟。
- 5盖保鲜膜底部入温水中发酵约40分钟。
- 6胡萝卜切成小花,洋葱切开,豆角切成条。
- 7面团发酵好了。
- 8放入抹了油的烤盘中用手指按开面团摊平。
- 9两边折叠,放置松驰20分钟。
- 10再次用手指摊平,压出些小坑坑。
- 11摆上自己喜欢的果蔬,撒少许黑胡椒。
- 12200℃烤25分钟左右。
- 13烤好了。
- 14切开。
- 15成品。
- 16底很脆。
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