炒蚕豆的做法步骤
食材明细
- 咸甜口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
1蒜苗切段，蚕豆洗净沥干。
2锅中加油烧热，倒入蚕豆和蒜苗，加入盐翻炒均匀，先加盐不会粘锅。
3加入开水，加糖，鸡精调味。加盖煮，中途不能开盖，不然颜色会黄。
4两三分钟后开盖收汁，可以先加入小葱，也可以盛出后撒上小葱
5入口即化，嫩到不用吐皮。
小窍门
如果是老蚕豆需要煮时间长些。
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