当前位置:首页 > 家常菜谱

清炒山药的做法步骤

网络5年前 (2022-05-10)家常菜谱1237

清炒山药的做法步骤 家常菜谱 第1张

“
山药可以健脾益胃、补肾、滑润滋润、生精、降血糖。”

食材明细

主料
  • 山药300g
辅料
  • 青红椒少许
调料
  • 盐适量
  • 白糖少许
  • 味精少许
  • 水淀粉少许
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

 

  • 清炒山药的做法步骤 家常菜谱 第2张
     
    1
    山药去皮,斜刀切成片,放入水中。防止氧化。
  • 清炒山药的做法步骤 家常菜谱 第3张
     
    2
    锅中加水烧开,放入山药,放少许白醋。
  • 清炒山药的做法步骤 家常菜谱 第4张
     
    3
    焯1分钟左右,捞入清水中投凉。
  • 清炒山药的做法步骤 家常菜谱 第5张
     
    4
    炒锅放油烧热,放入青红辣椒片,翻炒片刻。
  • 清炒山药的做法步骤 家常菜谱 第6张
     
    5
    待青红辣椒炒至变色,放入山药片同炒。
  • 清炒山药的做法步骤 家常菜谱 第7张
     
    6
    放少许盐。
  • 清炒山药的做法步骤 家常菜谱 第8张
     
    7
    放少许白糖。
  • 清炒山药的做法步骤 家常菜谱 第9张
     
    8
    放少许味精。
  • 清炒山药的做法步骤 家常菜谱 第10张
     
    9
    翻炒均匀入味。
  • 清炒山药的做法步骤 家常菜谱 第11张
     
    10
    勾少许玻璃芡。
  • 清炒山药的做法步骤 家常菜谱 第12张
     
    11
    翻炒均匀即可。
  • 清炒山药的做法步骤 家常菜谱 第13张
     
    12
    成品。清香脆口。

小窍门

1.山药切片后放水中存放,焯水时放少许白醋,可防止氧化。
2.轻焯快炒,保证山药青脆的口感。
3.少许玻璃芡使山药更易入味,外观更加亮丽。
访问无忧岛网站,请使用谷歌和苹果浏览器!部分浏览器访问本站可能会造成内容页面的缺失

分享给朋友:

相关文章

元宝红烧肉的做法步骤

元宝红烧肉的做法步骤

1准备食材。2五花肉凉水入锅,加入八角1个 姜2片,香叶2片,花椒20粒左右,大火烧开。3煮至水沸腾,肉色变白即可捞出。4略放至不烫手,用刀仔细刮去表层脏东西及杂毛。5再均匀的切成每块3厘米的正方形。…

毛氏红烧肉的做法步骤

毛氏红烧肉的做法步骤

1先把五花肉切成三厘米见方的块,把切好的肉凉水下锅。2水开煮3-5分钟捞出。3炒勺上火放少许底油,下入焯过水的五花肉煸炒。4把五花肉块用中小火煸出油,肉块煸至颜色微黄捞出备用。5锅中留底油下入豆豉、八…

土豆红烧肉的做法步骤

土豆红烧肉的做法步骤

1将锅洗净,放油烧热后下白糖小火炒糖色。2下入五花肉均匀裹上糖色。3下入酱油、姜片、八角炒匀,加入适量热水(以淹住材料为宜)开始焖。4焖至八成熟时放入土豆继续焖。5至土豆和五花肉软烂,汤汁浓稠时加盐调…

小鸡炖蘑菇的做法步骤

小鸡炖蘑菇的做法步骤

1将鸡剁成小块洗干净沥干2榛蘑泡软后用手揉捏洗去表面的杂质,然后放入清水中浸泡30分钟。3粉条切段用热水浸泡15分钟4泡榛蘑的水滤掉杂质后,取澄清的部分留用。5锅中倒油,先将葱段姜片,八角,辣椒放入炒…

滑嫩蒸鸡的做法步骤

滑嫩蒸鸡的做法步骤

滑嫩蒸鸡是按照小时候经常吃到老妈做的传统做法,记得小时侯经常能吃到老妈做的这道菜,回味无穷,也是现在我们家餐桌上出镜率最频繁的一道菜。不加一滴水和油,调上酱香料,清蒸至熟,原汁原味的鲜甜滑嫩。是一道做…

电饭锅版盐焗鸡的做法步骤

电饭锅版盐焗鸡的做法步骤

简单的食材、简单的锅具、简单的做法,烹饪小白也能做出的颜值至高鲜美多汁的整鸡大菜,年夜饭必备!这款鸡做好剩下的葱香鸡油汁用来下饭、蘸馒头,好吃哭了1鸡肉洗净2做调味料:取适量盐、姜黄粉、花椒粉,混合均…

葱爆羊肉的做法步骤

葱爆羊肉的做法步骤

在南方几乎没有做过羊肉,也许是气候的差异吧,羊膻味很重。而北方的羊肉则要好得多,爆炒,炖汤,红烧,涮羊肉各种做法都很好吃。餐桌上出现频率最高的就是这道葱爆羊肉,快手,简单又不失美味。羊肉富含蛋白质、脂…

红焖羊肉的做法步骤

红焖羊肉的做法步骤

红焖羊肉的做法步骤1羊肉剁成块,氽水后控净水。2锅中放少许油,放入姜,八角,花椒,山奈和草果,辣椒炒香。3倒入飞过水的羊肉,翻炒均匀加入黄酒去腥。4加入老抽,炒匀,加盐和十三香,加水焖至八成熟。5另取…

啤酒鸡的做法步骤

啤酒鸡的做法步骤

知道吗,啤酒除了直接饮用以外,还可以入菜呢,不仅去腥,还带有啤酒的清香味,而且做法简单又美味,你也试做一下吧,非常好吃哦1准备食材:鸡腿切块、胡萝卜和青椒切丁、杏鲍菇切丁、香菇打花2葱、姜、蒜、干辣椒…

辣炒鸡胗的做法步骤

辣炒鸡胗的做法步骤

鸡胗就是鸡的胃,禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚,负责储存和磨碎食物。胗是指肌胃。鸡胗是帮助鸡进行消化的,鸡没有牙齿,吞食的小石子,就是储存在那里边 。 鸡胗内壁(黄色的一层…

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。