“继续吃鲫鱼。
这次用水萝卜来炖，又放了上次做鲫鱼汤剩下的豆腐。”
食材明细
- 咸鲜口味
- 炖工艺
- 一小时耗时
- 简单难度
1取鲫鱼洗净。
2打花刀。
3放盆里，放葱姜。
4放食盐。
5放料酒。
6反复揉搓鱼皮表面，放一边腌制。
7水萝卜洗净切丝。
8鱼腌好，鱼身拍上干面粉。
9豆腐切丁。
10热锅冷油。
11油热放鱼干煎。
12鱼身定型翻面。
13另一面也定型，烹入白醋。
14放萝卜丝翻炒。
15翻炒的过程放食盐。
16把萝卜丝炒断生。
17把鱼放萝卜丝上。
18放纯净水和豆腐。
19切胡萝卜放进来。
20大火烧开，中火炖至汤汁只有一半即可，放鸡精提鲜。
21成品。
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