牛肉洋葱馅饼的做法步骤

转载 网络  2022-07-22 10:44:10  阅读 3118 次 评论 0 条

 

牛肉洋葱馅饼的做法步骤 家常菜谱 第1张

食材明细

主料
  • 面粉200克
  • 温水180克
  • 酵母2克
  • 牛肉300克
  • 洋葱一个
  • 适量
  • 适量
  • 花椒适量
调料
  • 适量
  • 适量
  • 十三香适量
  • 胡椒粉适量
  • 鸡精适量
  • 蚝油适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 香油适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度

 

  • 牛肉洋葱馅饼的做法步骤 家常菜谱 第2张
     
    1
    200克面粉+180克温水(面粉和水的比例是1:9),加酵母和少许盐,用筷子顺一个方向搅拌均匀上劲,盖上保鲜膜,室温(现在天气热)发酵一个小时以上。
  • 牛肉洋葱馅饼的做法步骤 家常菜谱 第3张
     
    2
    趁着面团发酵的时间,我们来准备馅料,牛肉切成末。
  • 牛肉洋葱馅饼的做法步骤 家常菜谱 第4张
     
    3
    葱姜水分次少量的加入牛肉中(提前泡一碗葱姜水)。
  • 牛肉洋葱馅饼的做法步骤 家常菜谱 第5张
     
    4
    加入洋葱碎。
  • 牛肉洋葱馅饼的做法步骤 家常菜谱 第6张
     
    5
    加盐、鸡精、蚝油、十三香、胡椒粉、生抽、老抽,搅拌均匀。
  • 牛肉洋葱馅饼的做法步骤 家常菜谱 第7张
     
    6
    加少许油和香油,搅拌均匀。
  • 牛肉洋葱馅饼的做法步骤 家常菜谱 第8张
     
    7
    馅料就好了。
  • 牛肉洋葱馅饼的做法步骤 家常菜谱 第9张
     
    8
    面团也发酵好了。
  • 牛肉洋葱馅饼的做法步骤 家常菜谱 第10张
     
    9
    再次搅拌均匀排气。
  • 牛肉洋葱馅饼的做法步骤 家常菜谱 第11张
     
    10
    电饼铛预热,加油。
  • 牛肉洋葱馅饼的做法步骤 家常菜谱 第12张
     
    11
    带手套,手上抹油,揪一块面团,拍扁。
  • 牛肉洋葱馅饼的做法步骤 家常菜谱 第13张
     
    12
    包入馅料。
  • 牛肉洋葱馅饼的做法步骤 家常菜谱 第14张
     
    13
    包好。
  • 牛肉洋葱馅饼的做法步骤 家常菜谱 第15张
     
    14
    放入电饼铛中。
  • 牛肉洋葱馅饼的做法步骤 家常菜谱 第16张
     
    15
    盖上盖子,煎熟。
  • 牛肉洋葱馅饼的做法步骤 家常菜谱 第17张
     
    16
    一面煎熟,翻面。
  • 牛肉洋葱馅饼的做法步骤 家常菜谱 第18张
     
    17
    两面煎至金黄(全程5~6分钟)。
  • 牛肉洋葱馅饼的做法步骤 家常菜谱 第19张
     
    18
    好了。
  • 牛肉洋葱馅饼的做法步骤 家常菜谱 第20张
     
    19
    成品图。
  • 牛肉洋葱馅饼的做法步骤 家常菜谱 第21张
     
    20
    成品图。
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