红烧五香鹅的做法步骤

转载 小耿妈妈  2023-01-29 20:19:39  阅读 808 次 评论 0 条

 

红烧五香鹅的做法步骤 家常菜谱 第1张
一日逛菜场,看见有冰鲜的鹅卖,白白胖胖的卖相倒不错,关键25一只,便宜,买回来处理的时候有点后悔了,真是一只肥鹅,扔了不少,买的时候老板就关照只能红烧,其他的做法都不合适,现在看来确实如此。做好的鹅肉耿同学特别爱吃,说是鳗鱼之后第二喜欢的菜。

食材明细

主料
  • 半只
辅料
  • 八角3只
  • 生姜1块
  • 适量
  • 老抽1大勺
  • 生抽2大勺
  • 白糖适量
  • 料酒适量
  • 干辣椒1只
  • 海鲜酱1大勺
  • 五香口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

 

  • 红烧五香鹅的做法步骤 家常菜谱 第2张
     
    1
    准备的原料。
  • 红烧五香鹅的做法步骤 家常菜谱 第3张
     
    2
    鹅剁小块,加葱,姜汆水。
  • 红烧五香鹅的做法步骤 家常菜谱 第4张
     
    3
    再温水洗净表面的血沫,葱切段,姜切片待用。
  • 红烧五香鹅的做法步骤 家常菜谱 第5张
     
    4
    热锅凉油,小火煸香葱,姜,八角,干辣椒。
  • 红烧五香鹅的做法步骤 家常菜谱 第6张
     
    5
    加入鹅肉大火翻炒几分钟。
  • 红烧五香鹅的做法步骤 家常菜谱 第7张
     
    6
    等鹅肉表面微微发黄,鹅皮出油,加入老抽,海鲜酱,料酒。
  • 红烧五香鹅的做法步骤 家常菜谱 第8张
     
    7
    翻炒上色。
  • 红烧五香鹅的做法步骤 家常菜谱 第9张
     
    8
    加入适量的热水烧开。
  • 红烧五香鹅的做法步骤 家常菜谱 第10张
     
    9
    改小火炖烂,加白糖,生抽再大火收汁。
  • 红烧五香鹅的做法步骤 家常菜谱 第11张
     
    10
    等汤汁浓稠就可以。

小窍门

1.不需要再加盐
2.喜欢辣的还可以多加辣椒。
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