1盘菜吃1锅米饭，夏秋换季也换菜，这菜和肉丁炒，比下饭酱还香

1盘菜1锅米饭，能吃下去的话这菜得有多下饭。夏秋交接，很多蔬菜上市了，所以夏秋换季我们也要换菜。面对市场上诸多的蔬菜我们应该选一些什么购买呢，我首先给大家推荐莲藕，换季之际天气湿热难耐，尤其是今年的初秋，所以我们要选择一些健脾利湿，祛暑祛热的蔬菜了。正逢秋季，莲藕大部分成熟上市，又新鲜又有营养。这个季节吃莲藕再好不过了，开胃清热，滋补养性，消食理胃，所以推荐大家多买一些莲藕。今天教大家莲藕肉丁，莲藕的爽脆和肉丁的浓软交相辉映，愿这一盘莲藕肉丁，陪您度过每一个秋夜。

莲藕肉丁#晚餐#

配料：

藕450克、猪肉120克、芹菜12克、二荆条35克、植物油150克、精盐3克、豆瓣酱8克、淀粉3克、花椒0.5克

烹饪步骤：

1.莲藕削皮，洗净切丁；猪肉洗净，切成肉丁；

2.二荆条去蒂，洗净切圈；芹菜洗净切丁；

3.猪肉调入淀粉、豆瓣酱，抓匀后，腌制片刻；

4.起油锅，放入肉丁快速翻炒；肉丁变色后，放入莲藕丁翻炒；

5.调入二荆条，继续翻炒；

6.食材快熟时，放入芹菜，翻炒均匀；

7.调入适量盐，翻炒均匀，关火；

8.【莲藕肉丁】做好啦。

烹饪小贴士：

1、莲藕生性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益，在炎热的季节吃莲藕比较合适。