卤猪蹄的做法步骤
食材明细
- 五香口味
- 卤工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
1蹄髈处理干净。
2冷水下锅焯水。
3准备好香料。
4香料、蹄髈放入电饭煲内胆中，加足量水、料酒、生抽、老抽、冰糖，选择煲汤键。
5炖40分钟后加盐，用筷子扎一下肉厚的地方来确定炖肉的时间，炖好后在汤里浸泡两个小时。
6取出切片即可享用，（不喜欢用很多的老抽，所以上色不是很深）。
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