“兔肉是非常营养低脂的，它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。吃起来既有营养，又不会令人发胖，是理想的“美容食品”，也是女人的最爱。兔肉的蛋白质含量非常高，几乎是猪肉的2倍，比牛肉还多。爆炒兔肉，鲜美滑嫩，开胃下饭，餐桌上有它，我家能吃掉一大锅米饭。它的做法很简单，我分享的步骤也很详细，喜欢的朋友赶紧试试吧。”
食材明细
- 麻辣口味
- 爆工艺
- 三刻钟耗时
- 高级难度
1兔肉剖洗干净；将兔肉切块；
2兔肉用适量料酒、生抽、老抽、姜末抓匀，腌制1小时左右；
3再调入适量淀粉拌匀；随后再调入适量花椒油拌匀；
4腌制兔肉的同时，可将甜椒、青椒去蒂、去籽，洗净切块；
5老姜、大蒜、小葱分别切丝；备好干辣椒段、花椒；
6不粘锅倒入适量植物油烧热，放入兔肉大火翻炒至变色；
7放入豆瓣酱翻炒均匀；
8再放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香；
9放入甜椒、青椒，继续翻炒；
10食材炒熟后，放入适量盐、胡椒粉、糖炒匀，关火；
11盛出，【爆炒兔肉】做好啦。
小窍门
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