荠菜鲜肉春卷的做法步骤
食材明细
- 咸鲜口味
- 炸工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
1荠菜洗净掐去老梗。
2焯水后，放入冷水中过凉。
3稍稍挤去水份切碎备用。
4肉馅放入葱姜末，少许白糖，适量食盐，少许白胡椒粉，香油等调料拌匀。
5切好的荠菜放入肉馅中，加入一个鸡蛋。
6拌匀成馅料。
7取一张春卷皮摊开，在一角上放入适量馅料。
8如图所示，把底部向上折起。
9两边翻折后，在顶端醮上面糊。
10最后卷成长扁圆形的小包，春卷就包好了。
11所有依次包好。
12锅里放油烧至六成热，转中小火将包好的春卷逐一放入炸至金黄即可。
小窍门
1、一次可以多做些，放入冰箱冷冻，吃的时候取出直接炸即可，很是方便。
2、封口用的面糊就是（水+面粉）调匀成稠面糊。
2、封口用的面糊就是（水+面粉）调匀成稠面糊。
