碱水粽的做法步骤

转载 网络  2024-06-08 12:38:26  阅读 154 次 评论 0 条

 

碱水粽的做法步骤 家常菜谱 第1张

食材明细

主料
  • 糯米1000g
辅料
  • 粽叶适量
调料
  • 食用碱5~6g
  • 小苏打2g
  • 原味口味
  • 煮工艺
  • 三刻钟耗时
  • 高级难度

 

  • 碱水粽的做法步骤 家常菜谱 第2张
     
    1
    糯米淘洗干净后浸泡2个小时。
  • 碱水粽的做法步骤 家常菜谱 第3张
     
    2
    清洗干净的粽叶放锅里煮10分钟。
  • 碱水粽的做法步骤 家常菜谱 第4张
     
    3
    捞出用清水浸泡。
  • 碱水粽的做法步骤 家常菜谱 第5张
     
    4
    准备适量的食用碱和小苏打。
  • 碱水粽的做法步骤 家常菜谱 第6张
     
    5
    捞出泡好糯米，沥干水分。
  • 碱水粽的做法步骤 家常菜谱 第7张
     
    6
    把碱面和小苏打倒入糯米中搅拌均匀，粽叶则剪去头尾部分。
  • 碱水粽的做法步骤 家常菜谱 第8张
     
    7
    取一片粽叶。
  • 碱水粽的做法步骤 家常菜谱 第9张
     
    8
    卷成漏斗状。
  • 碱水粽的做法步骤 家常菜谱 第10张
     
    9
    包入糯米压实，九分满即可。
  • 碱水粽的做法步骤 家常菜谱 第11张
     
    10
    上端的叶子往下压，捏紧。
  • 碱水粽的做法步骤 家常菜谱 第12张
     
    11
    多出来的叶子往右侧折。
  • 碱水粽的做法步骤 家常菜谱 第13张
     
    12
    最后用绳子捆紧。
  • 碱水粽的做法步骤 家常菜谱 第14张
     
    13
    包好的粽子。
  • 碱水粽的做法步骤 家常菜谱 第15张
     
    14
    放入电压力锅，倒入清水浸过粽子，用“豆/蹄筋”键煮至时间结束。
  • 碱水粽的做法步骤 家常菜谱 第16张
     
    15
    时间到，出锅。
  • 碱水粽的做法步骤 家常菜谱 第17张
     
    16
    成品。
  • 碱水粽的做法步骤 家常菜谱 第18张
     
    17
    Q弹软糯，蘸白糖、蜂蜜或炼奶都非常好吃。
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