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“前段时间收到“春食野菜香”活动奖品:信任之美-五常稻花香,今天打开袋子,其颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透着油亮、一股天然浓郁的米香扑鼻而来,好香的大米,这么好的米,加之现在正是小龙虾鲜美的季节,那就先试手来个小龙虾盖浇饭吧。小龙虾盖浇饭是这两年较流行的吃法,配料中加入辣酱和番茄酱,紧实鲜嫩的虾肉,裹上甜辣口味的芡汁,浇在热乎乎喷香的米饭上,再洒上青翠的葱花,悦目的色彩和诱人的香味令人食欲大增。”
食材明细
- 咸鲜口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
- 1小龙虾刷洗干净。
- 2入开水锅中蒸10分钟左右。
- 3剥去外壳留虾肉备用。
- 4葱姜蒜切碎。
- 5锅中倒入适量油,放入姜、蒜末炒香,倒入辣酱和番茄酱。
- 6炒出红油。
- 7倒入小龙虾肉翻炒片刻。
- 8加入料酒、蚝油、生抽、香醋、白糖调味。
- 9加入半杯清水煮至汤汁稍稠。
- 10米饭放入盘中,边上放焯烫熟的西蓝花。
- 11将小龙虾连同汤汁浇在米饭中。撒香葱碎即可。
- 12成品
- 13成品
- 14成品
- 15成品
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