灵魂是新鲜的九层塔，也叫罗勒。 三杯指的是一杯麻油，一杯台湾米酒，一杯酱油。
1.
鸡翅中对半斩断。
2.
冷水下锅。
3.
大火煮开后，转小火10分钟，去除血沫。
4.
葱姜蒜切块。
5.
九层塔洗净。
6.
取出鸡翅冲洗干净。
7.
麻油、米酒和酱油的比例为1:1:1。
8.
锅中倒入麻油烧热，放入鸡块翻炒。
9.
放入葱姜蒜和冰糖继续翻炒。
10.
加入几颗辣椒，倒入米酒和酱油。
11.
大火煮开后，盖上锅盖转小火煮15分钟。
12.
打开锅盖，把锅里的大葱丢掉。
13.
转大火，不盖锅盖，煮到还剩下少量汤汁。（注意不时翻炒，防止粘锅）
14.
关火放入九层塔，混合均匀即可。
15.
为了不影响美观，装盘的时候先把九层塔铺在盘底，再用少量叶子点缀。
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1、酸辣土豆丝：制作工艺1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。3. 炒锅上火，…
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1鸡腿去骨切成丁（也可以不去骨），加盐和料酒码味十分钟。两种辣椒切成小段，姜蒜切成颗粒2一定要用菜油！看这金黄的色泽，有没有感觉香味已经扑面而来？ 菜油要烧到冒青烟然后关火冷却再用。因为生菜油有一股生…
1准备食材2鸡肉洗净剁成两半，取一半剁成鸡块3起锅放少许油，放入鸡油块榨出油4下生姜、鸡块翻炒一会儿，加盐继续翻炒变色5将鸡块和切好的山药一起放入电压力锅，加入开水没过食材，按"鸡，肉"键开始炖615…
这道菜大家都不陌生，也是外卖族经常必点的 但是怎么都不是那个味儿，去年点过一次，二十块一份， 送到的时候汤全部洒出来了，米饭上全是汤， 任何人看到这个都不会觉得有胃口 后来送外卖的说把钱转给我，我想人…
1适量干香菇洗几遍，放水中泡发。2鸡（用于红烧的鸡）半只，剁块，清水冲洗干净，冷水入锅，煮开，捞出控水。3生姜切片，剥几个大蒜头，准备好一块八角。4锅烧热，放入适量油，鸡块入锅，生姜片，大蒜头，八角也…
1将鸡剁成小块洗干净沥干2榛蘑泡软后用手揉捏洗去表面的杂质，然后放入清水中浸泡30分钟。3粉条切段用热水浸泡15分钟4泡榛蘑的水滤掉杂质后，取澄清的部分留用。5锅中倒油，先将葱段姜片，八角，辣椒放入炒…
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