从现在开始，每天吃一把它，吃出黄金肾，秋冬全家少生病
在很多人看来，补肾是冬天才需要做的事呀，其实不然。 中医养生防病，一向主张以调养为主，以肾为本。在秋天， 肾补好了，才容易过冬，这也相当于在打提前量。就好像建房子， 地基打好了，高楼大厦才能建起来。
秋天补肾，板栗当先
秋天补肾，推荐板栗，它不仅有秋果之王的美称， 老中医还专门给它起了个“肾之果”的外号，是真正的“养生高手” ，特别适合秋季温和进补的原则。
◆ 栗子的维生素B1、B2含量丰富， 维生素B2的含量至少是大米的4倍。
◆ 每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的
◆ 鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多， 更是苹果的十多倍
◆ 钾的含量号称富含钾的苹果还高4倍……
1，补肾壮腰
秋冬季节，人体的肾气较弱，很多人容易腰膝酸软。而栗子被称为“ 肾之果”，是补肾的主要食物。所以，每天吃3-5个栗子， 长期可以起到很好的补肾作用，改善腰膝酸软。
2
健脾止泻
秋天天气寒凉，平时脾胃虚弱的，容易脾虚不适，甚至脾虚腹泻， 所以，秋季健脾很重要。而栗子有很好的健脾作用，所以， 秋季每天吃几个栗子，可以改善脾胃功能，增进食欲。
3
解毒防病
秋天天气突然变凉，很多人都无法适应，身体对温度的调节过慢， 就很容易咳嗽或者是感冒，板栗具有清热解毒的效果， 不仅对肠胃有好处，还能起到止咳的效果，防止感冒， 所以秋天吃板栗养生是不错的选择。
4
防治心血管疾病
栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素， 素有“干果之王”的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、 动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
板栗的药用价值也是非常高的，在生活中板栗可以可治跌打损伤， 可以起到一个止血的作用，还可以吸掉身上毒素的作用。
一颗板栗吃出黄金肾
栗子可以生吃也可以熟吃，每天早晚细嚼慢咽生栗1~2枚， 长食可以防治肾亏、小便频繁等老年常见病。 金秋时节是栗子收获的旺季，这时的栗子最新鲜也最营养， 所以秋分后，不妨根据全家人不同的身体需要，做不同的栗子餐。
蒸食
最简单的吃法就是蒸着吃，如果一次性买得特别多， 蒸熟之后可以放在太阳底下晒，晒干既能保存时间更长， 而且吃的时候栗子壳一掐就破开，特别方便。
栗子糕
栗子糕可以帮老人健脾益气、养胃、强筋健骨，还可缓解体弱、 腰膝酸软、食欲不振等病症。
做法
✦将200克鲜栗仁用水煮到极烂， 再加500克糯米粉和50克白糖，揉匀，上锅蒸， 等出锅时再撒上瓜子仁、松仁即可。
桂圆栗子粥
这碗粥补血强肾养颜的效果非常好，适合老人以及爱美的女性喝。
材料
✦粳米100克，栗子（鲜）200克，桂圆肉15克。
做法
✦粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
✦栗子剥去壳后用温水浸泡3小时，去皮备用。
✦锅中加入约1000毫升冷水，将粳米和栗子放入， 先用旺火烧沸。
✦然后转小火熬煮45分钟。
✦桂圆肉入锅拌匀，续煮约10分钟，煮至粥稠，即可盛起食用。
栗子糊
给孩子可以做点栗子糊，帮他们调理脾胃、滋养肠道， 还可以治疗因脾胃不和导致的腹泻。
做法
✦将500克栗子去皮壳，晾干磨粉， 取适量栗子粉加清水煮熟为糊，最后再加入适量蜂蜜即可。
✦或者还可以把栗子做成生栗子泥， 就是每日把4粒左右的生栗子捣成泥，每天给孩子吃， 可以治疗脚软无力。
栗子淮山炖鸡
栗子加鸡能大补，再加上淮山，补肾功效翻倍，大病初愈的病人、 生完小孩的孕妇、身体柔弱的人可以多吃。
原料
✦栗子100克、淮山20克、鸡200克、大枣4枚(2人份)
做法
✦先将栗子剥壳，用开水烫片刻，除去里层的绒毛， 然后将鸡飞水去掉血水等污物，最后将栗子、淮山、 鸡一起放入炖盅中炖制1.5～2小时，后调味食用。
四神粟子糖水
四神加栗子，汇集在一起后互相补益，制成的汤水对人体具有健脾、 养颜、降燥等诸多益处，能起到脾肾双补的作用，特别适合秋天吃。
材料
✦薏米，莲子，芡实，茯苓各15克 粟子肉150克、冰糖100克、清水2000毫升。
做法
✦用小火煮30分中，再加入冰糖，继续用小火煮10分钟即可。
栗子去壳妙招
无论是煮粥还是炖鸡，都需要先取出栗子肉， 今天告诉您两个小窍门，可以更快去壳。
1，盐水煮法
栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子，；加入适量盐水， 水煮开后煮5分钟，趁热去掉板栗的壳和皮。这样去除栗子皮， 省时、省力。
2，冰箱冷冻法
将栗子煮熟后冷却放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。 这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整，吃的时候加热一下， 还是那么好吃。
栗子的食用禁忌
吃栗子时提倡细嚼慢咽，也就是说在食用时要将栗子细细嚼碎， 感觉口腔中没有渣滓了，方可徐徐下咽。 细嚼慢咽不仅能帮助栗子消化地更充分，也有利于人体吸收， 更能发挥出补益的作用。
脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、 茯苓、大米煮粥喝。产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。
糖尿病患者在食用栗子时也有讲究，在不增加总热量摄入的前提下， 可将栗子代替一部分主食食用，例如吃了100克栗子， 则正餐进食时可减少50克米饭，这样则不会导致热量超标， 同时当餐保证富含膳食纤维的蔬菜摄入， 这样也可以延缓淀粉在体内的消化吸收速度，减慢血糖的升高。
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