- 1将鸡腿切块，冷水下锅，煮至水开捞出。
2砂锅里倒入油，放入冰糖，等冰糖融化后变成焦糖色。
3将鸡块倒入翻炒上色，加入花椒、八角、葱、姜、蒜、干辣椒。
4砂锅里加入水、盐、生抽，移到加热盘上，选择焖炖程序，盖上锅盖焖煮半小时。
5栗子烤熟后剥掉壳，放入鸡块中，继续焖煮半小时。
6汤汁快收干时关掉程序，将青椒片放入，加入蚝油拌匀。
小窍门
1.因为鸡块容易熟，一个程序是2个半小时，不需要用那么久。
2.栗子去壳的小办法，用刀在表面划一个口，放入空气炸锅或者烤箱里220度烘烤15分钟，这样口子会崩开，可以很容易去掉壳了。
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2.栗子去壳的小办法，用刀在表面划一个口，放入空气炸锅或者烤箱里220度烘烤15分钟，这样口子会崩开，可以很容易去掉壳了。
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