- 1把200克的面粉加适量的水搅拌均匀。
2把面团擀成薄片，撒上面粉防粘，再对折，用刀切成一条条的。
3把切片的面条撒上一些面粉防止粘住一起。
4锅里水烧开，把面条放入煮七八分熟捞出。
5锅里烧开水，然后转最小火，把鸡蛋敲入盖上盖子，小火焖到3-5分钟，这样做出来的水煮蛋不会破很完整，煮熟的面条捞出后过冰水或者冷水，这样面条很有筋道。
6锅里放入油，把葱白放入煸香，加入生抽，盐，然后倒入一碗水。
7把煮过的面条放入，烧开后撒上葱花。
8把小油菜烫熟放入，把鸡蛋摆上即可食用。
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