- 1茄子、红皮土豆、青椒。
2将所有食材切成条，蒜切成粒。
3红皮土豆切开后有一层紫红色的圈，放不粘锅煎。
4煎至两面发黄，铲起备用。
5茄子清水泡洗后，在表面均匀拍些面粉。
6茄子入锅煎。
7煎至表面发有点发硬，发黄。
8倒入刚煎好的土豆条。
9放入蒜和青椒炒香。
10放入适量的酱油。
11再倒入适量的水淀粉收汁。
12成品。家常地三鲜，比吃肉还香呢！
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