热卤是现在很流行的一种吃法，把卤过的食品在加热一次。有的地方也叫这种方法是干捞。今天我采用的花甲和小鸡，今儿来做这道菜特别的美味
1花甲加盐加清水吐沙。
2小鸡翅洗净。
3锅里放入卤水放入鸡翅。
4开大火把鸡翅卤15分钟。捞出鸡翅再把花甲。放进去。花甲卤的时间不要太长，十分钟即可。
5锅里放油，放入鸡尖翻炒。
6放入花甲。放入刚才的卤水。里面加入花椒提味儿。喜欢吃辣的，加入干辣椒段。
7我们再一次把它卤十分钟。
8放入葱段和青蒜苗。
9放入适量的五香粉。
10翻炒均匀，淋一点生抽。
11色香味美，热腾腾的，特别美味。
小窍门
花甲和鸡尖卤第一次的时候时间不要过长15分钟和十分钟是最佳时间。
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