1准备好食材
2胡萝卜切成滚刀块待用
3腊鸭腿提前一个晚上泡掉盐分，清洗干净
4起锅烧水，鸭腿凉水上锅，焯水2分钟，再过凉水清洗干净
5起锅烧油，下冰糖，小火熬糖色，糖成微黄色时
6下辣鸭腿翻炒煸香，加料酒和适量的水小火焖煮30分钟
7加胡萝卜，再焖5分钟，收干汤汁
8加鸡精调味，起锅装盘即可。
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