- 1鸭蛋清洗干净备用。
2香葱备好。
3肉剁碎成肉泥备用。
4面粉备好。
5把鸭蛋打入大碗中。
6葱白切碎备用。
7鸭蛋搅拌均匀后，加入肉泥，葱白碎，适量盐及蚝油，少许玉米油搅拌均匀。
8加入面粉慢慢搅拌，顺时针方向搅拌上劲成糊状（如图状）即可。
9玉米油备好。
10锅中倒入适量玉米油加热至五成热时。
11用勺子舀入适量面糊入锅中炸，全程小火哦。
12炸至金黄色时捞出沥干油分。
13依次炸好（太香啦）。
14成品图。
15成品图。
小窍门
全程小火炸制，防烧焦哦！
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