- 1猪肉洗净冷水下锅焯水，加入花椒和姜片，料酒。
2焯水后捞出备用。
3葱姜蒜和青椒备用。
4猪肉切薄片。
5葱姜蒜改刀备用。
6青椒切丝装盘。
7炒锅入油烧热倒入葱姜蒜和青椒炒香。
8加入肉片翻炒。
9放入豆瓣酱，五香粉炒匀。
10加入适量酱油提香。
11翻炒入味即可出锅，酱油和豆瓣酱的咸度适中，盐可不加。
12家常下饭菜，美味极了！
13成品图。
14成品图。
小窍门
肉焯水时加入花椒去腥又提香！喜欢肥一点的肉肉，可选用五花肉，祝您生活愉快！
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