脂肪摄入太少，也容易对身体健康不利？健康吃油记住一个标准

脂肪是我们身体中必要营养素，在身体中保护我们的内脏，帮助调节体温，甚至为我们微弱的机体做缓冲。对于年轻人来说，食物里的脂肪是引人入胜的醇香，而对于中老年人来说，脂肪却是吞噬健康的怪兽。

权威医学杂志《柳叶刀》有研究表明，脂肪摄入占膳食总热量的35%的人，死亡率比脂肪摄入占总热量的10%的人要低23%。

各种心血管疾病的发病率基本相当，甚至脂肪摄入较多的人群中风的几率更小。所以脂肪摄入太少的人不仅不能减少心血管疾病的发病率，反而可能对我们的健康不利。

但也有其他研究表明，我国很多富裕家庭摄入的脂肪得到的热量占比超过40%，这会增加我们肠道的有害菌群，减少肠道的有益菌群，无疑会损害我们的肠道健康，进而损害机体的消化吸收能力。

所以说，脂肪并不是一个完全损害健康的有害物质，脂肪对我们身体的作用，主要取决于身体和食物中的含量，如果摄入得当，也可以为我们的身体健康添砖加瓦。那么脂肪的长寿剂量究竟是多少呢？

首先，我们身体所需要的脂肪有两种，饱和脂肪和不饱和脂肪。这两种脂肪达到合理的比例才是最健康的。而我们平时接触到的大部分都是饱和脂肪，不饱和脂肪摄入较少，所以造成了比例失调，对心血管健康产生了不好的影响。

所以，还是要控制饱和脂肪的摄入，比如猪肉、黄油、棕榈油，也就是说我们要少吃油炸食物和烘焙食物，少吃方便面，多吃海鱼、坚果，采用蒸、煮、清炒的方式烹饪菜肴。

其中，亚油酸、EPA、DHA等多不饱和脂肪酸需刻意补充一些，具有预防动脉粥样硬化的作用，亚油酸可以从大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油等食物中获得，EPA和DHA可以从鱼类中获得，或者直接吃鱼肝油补充剂也是很好的方式。

除此之外，从食用量上来说，饱和脂肪和不饱和脂肪加起来，提供的能量应该控制在20%到30%，而饱和脂肪提供的热量应该低于总热量的10%，也就是说，饱和脂肪与不饱和脂肪的比例控制在1：2到1：3是最好的，大家可以对照自己的膳食适当调整一下。