- 1食材洗净沥干。
2三文鱼切约lCM厚片，放盐，黄酒，胡椒粉，葱薑末腌制10分钟。
3去葱薑末，挤四分之一的柠檬汁拌匀。把西芹，胡萝卜切片用水烫熟备用。
4鱼片两面拍生粉。
5锅内放少许油将三文鱼块两面煎黄。
6与配菜一起装盘既可。
小窍门
煎鱼时放少许油就可以了，三文鱼煎制过程中会出油。
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