1干红辣椒切碎。
2葱切圈儿。
3蒜切末。
4葱白切小段，姜切片。
5把葱花，辣椒碎，蒜末放入小碗中，加入一勺辣椒粉，适量白芝麻。
6锅中放入适量清水，放入鸡胸肉，加入葱段，加入一勺料酒。
7烧开煮20分钟。
8捞出晾凉。
9用手撕成丝。
10花生米用微波炉中火加热两分钟，去皮切碎。
11把鸡丝和花生碎放入盆中。
12锅中放入适量植物油，爆香麻椒，捞出花椒不要。
13把花椒油浇到小碗中。
14在小碗中加入三勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，半勺糖，少量盐，搅拌均匀。
15把搅拌好的调料汁倒入鸡丝中，搅拌均匀。
16成品图。
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