凉拌鸡丝的做法步骤

转载 网络  2021-02-28 13:02:49  阅读 212 次 评论 0 条
 
推荐一道好吃易做,清爽解腻,多吃也不怕胖的凉拌菜,过年的餐桌必不可少,解腻开胃,下酒又下饭,老人孩子都爱吃,多吃也不怕胖。

食材明细

主料
  • 鸡胸肉1个
  • 胡萝卜1根
  • 芹菜适量
辅料
  • 梳黑芝麻适量
  • 少许
  • 辣椒油适量
  • 六月鲜轻10轻盐原汁酱油适量
  • 味达美清香米醋适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒大料适量
  • 适量
  • 适量
  • 微辣口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 高级难度

 

  • 凉拌鸡丝的做法步骤 家常菜谱 第1张
     
    1
    鸡胸肉冷水浸泡出血水,这块鸡胸肉是自家杀的老母鸡,很大很肥,一个鸡胸肉吃了两顿,这肉就是好吃,煮熟后嚼起来特别香。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤 家常菜谱 第2张
     
    2
    冷水下锅焯水后,加入花椒大料、葱姜和少许盐,把鸡胸肉煮熟。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤 家常菜谱 第3张
     
    3
    胡萝卜去皮洗净,芹菜摘洗干净。煮熟的鸡胸肉捞出晾凉,小朋友说这样吃就很香。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤 家常菜谱 第4张
     
    4
    胡萝卜切片,锅中加入适量的水,少许加点盐,保持蔬菜的鲜艳。水开下入芹菜和胡萝卜片焯水,捞出过冷水,控净水分。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤 家常菜谱 第5张
     
    5
    鸡胸肉撕成丝,可粗可细,随自己喜欢的口感。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤 家常菜谱 第6张
     
    6
    芹菜改刀成芹菜丝,胡萝卜改刀成胡萝卜丝。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤 家常菜谱 第7张
     
    7
    取大一点的容器,加入准备好的鸡肉丝、胡萝卜丝和芹菜丝,然后加入熟黑芝麻、白糖、六月鲜轻10轻盐原汁酱油、味达美清香米醋、蒜、辣椒油。
  • 凉拌鸡丝的做法步骤 家常菜谱 第8张
     
    8
    搅拌均匀就OK了,小朋友的的最爱,她说过年只要这一道菜就够了,重要的是吃多少都不怕长肉肉。
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