“因为我自己不好好吃饭，少爷他爹这几天老从单位食堂给我买卤猪蹄吃。
说实话，我真心不喜欢吃，每次都是把皮撕下来给他吃，我只啃骨头。每次的猪蹄两个人吃还能剩下一些。
放两个杭椒，炒了给少爷他爹。”
食材明细
- 微辣口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
杭椒炒猪蹄的做法步骤
1冷藏的猪蹄。
2分成小块，切葱姜。
3冰糖和清水一起放锅里煮。
4煮成微黄的糖液。
5放猪蹄和葱姜。
6翻炒均匀放生抽。
7放老抽。
8炒均匀。
9大米小许清水和鸡精，焖煮。
10洗净杭椒。
11斜切。
12另一个锅起锅烧油。
13油热放辣椒翻炒。
14放食盐。
15放生抽炒均匀。
16放猪蹄。
17翻炒均匀即可。
18装盘。
19成品。
小窍门
猪蹄本是卤熟的，所以简单烹饪就好。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
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